Cara Membuat Perkedel Singkong

Baru panen singkong nih, walau hanya menanam beberapa pohon di kebun belakang rumah,tapi hasilnya lumayan, singkongnya besar-besar, mungkin karena unsur hara tanah yang cukup baik juga pemeliharaan yang baik pula. 

Bagi orang indonesia singkong memang sudah tidak asing lagi, banyak makanan yang berbahan dasar singkong yang rasanya memang mama mia, jadi tidak heran walaupun banyak yang bilang singkong makanan kampung lah, gak elit lah, atau apapun itu tapi toh kalau sudah jadi makanan atau camilan enak tetep aja pada doyan,,hehe.

Singkong memang salah satu bahan dasar yang akhir-akhir ini banyak digunakan untuk memodifikasi makanan supaya memiliki cita rasa unik, berbeda dan lezat tentunya, baik dengan menggunakan singkong yang sudah di olah sebelumnya seperti tape (peuyeum) ataupun menggunakan singkong segar. 

Selain dijadikan makanan khas seperti tape (peuyeum) dan camilan berupa keripik, kini banyak sekali varian makanan yang berbahan dasar singkong seperti singkong keju, cake singkong, kue basah, perkedel singkong, dll.

Nah, kali ini saya akan sedikit berbagi tentang cara membuat perkedel singkong enak yang cukup simpel. 

Langkah pertama siapkan bahan-bahan nya :

- 500gr Singkong

- 2 butir Telur

- 200gr Daging ayam yang sudah digiling

- 250gr Minyak goreng

Bumbu :

- 2 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 3 buah cabe rawit atau sesuai selera

- Lada

- Garam

- Penyedap

Cara membuat :

1. Kukus singkong hingga matang, lalu haluskan.

2. Kocok lepas telur lalu campurkan ke dalam singkong yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata dan kalis.

3. Tambahkan garam, sedikit lada, dan penyedap.

4. Bentuk lonjong lalu beri isian, pipihkan.

5. Goreng sampai warnanya kecoklatan.

Siap dihidangkan

Isian :

Campurkan ayam dengan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe rawit) yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam, lada dan penyedap. Tumis hingga matang.